В Швейцарии обнаружили кишечную палочку в кубиках льда
Примерно четверть всех кубиков льда, которые были проверены швейцарскими исследователями из местной ассоциации химиков (VKCS), оказались заражёнными кишечной палочкой.
Анализ проб, собранных из баров, ресторанов и столовых по всей Швейцарии в прошлом году, на 26 процентов не оправдал существующих стандартов в области здравоохранения.
По словам президента VKCS Отмара Дефлорина, присутствие бактерий, включая псевдомонад, E.coli (кишечная палочка) и энтерококков является явным признаком антисанитарных условий производства кубиков льда. А основной причиной является отсутствие гигиены в барах и ресторанах, где ледяные генераторы слишком плохо очищаются и размещаются, в основном, в подвалах и полуподвальных помещениях, где за их состоянием никто не следит.
Впрочем, количество обнаруженных бактерий недостаточное, чтобы предоставлять реальную угрозу для людей. Поэтому никаких серьёзных обвинений рестораторам и владельцам баров ассоциация предъявить не может. Хотя, по мнению её представителей, ситуация достаточно серьёзная – например, люди с низким иммунитетом вполне могут заразиться палочкой при употреблении, например, виски со льдом или даже безалкогольного охлаждённого напитка. Причём, как говорит Дефлорин, человек, который платит деньги в таком заведении, хотел бы за них получить нормальное обслуживание – а не бактерий в стаканах.
Источник:
365 дней
