Руководитель экспертного направления НП «Росконтроль» Андрей Мосов рассказал Woman's Day всю правду о новых продуктах. Статья рассказывает о различиях между молокосодержащими продуктами и оригиналами, а также о кефирном продукте и его производстве. Ученые единодушны во мнении, что продукты с качественными «подменами» не менее полезны, чем натуральные, но понять, использован качественный заменитель жира или нет, можно только с помощью экспертизы.
# Качество
X5 Retail Group начала программу аудита пищевых производств поставщиков на соответствие стандартам качества и будет ранжировать их по уровню надежности. Программа предусматривает регулярные проверки пищевых производств и присвоение им категорий надежности. В 2016 году планируется провести плановый аудит нескольких сотен предприятий, в первую очередь производителей мяса, рыбы и птицы, молочной продукции, салатов, свежих тортов и детского питания.
Специалисты 'Роскачества' совместно с башкирскими пчеловодами и экспертами в области биохимии разработают единый стандарт качества для всего российского меда. Башкортостан уже давно считается главным медовым регионом России, а знаменитый башкирский мед – чуть ли не эталоном качества. За основу будет взят стандарт башкирского меда, но основные показатели будут универсальными и подходящими для меда из других регионов.